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滑炒猪肝制作方法

编辑:晴天| 2020-08-06
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       猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,今天给大家带来的美味是一道鲁菜中的爆炒猪肝。

滑炒猪肝制作方法(图1)

备料:
      猪肝200克、木耳50克、黄瓜100克、油适量、盐1勺、生抽1勺、白胡椒粉半勺、料酒1勺、糖半勺、香油1勺、干淀粉半勺、白醋半勺。
制作方法:

     1、把猪肝洗净切成片放在盆中,加入清水浸泡15分钟,捞出冲洗干净控水放在碗中,加入盐、生粉搅拌均匀,腌制备用。
     2、木耳泡发洗净备用。黄瓜洗净切成片备用。
     3、碗中加入白醋、盐、淀粉、生抽、白胡椒粉、糖、料酒和香油搅拌均匀备用。
     4、锅中烧油,油热后倒入猪肝中火翻炒变色,盛出备用。
     5、锅中烧油,油热后倒入木耳和黄瓜片翻炒断生,倒入猪肝翻炒均匀。
     6、加入调好的芡汁快速翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

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