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家常菜谱葱爆羊肉制作方法

编辑:晴天| 2020-08-04
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       今天推荐的这道葱爆羊肉,是一道非常常见的家常菜,香而又嫩,无羊膻气,味道一绝,但是很多人做出来的葱爆羊肉又老又硬。葱爆羊肉最正宗的做法,“3步”就搞定,过年要是吃羊肉快收藏

家常菜谱葱爆羊肉制作方法(图1)材料:
       羊腿肉(净,200克)、大葱(200克)大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)
制作方法:
       1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;大葱切成块,爆炒后就会变成片。 
       2、京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 
       3、用生油、麻油、大蒜头(切碎)爆香
       4、将放在碗里的羊腿片、葱等材料倒入,用大火很快地爆炸几下,再加少许麻油和醋烧熟后起锅。

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