草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。对于孕早期食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。今天用蒸的方法来做黄焖鱼，鱼肉经过蒸，很软烂入味，而且加了可以补血的黑木耳，营养更全面些。
材料：
       油：适量、盐：2g、豆豉：适量、姜：10g、胡椒粉：2g、干辣椒：1个、糖：2g、草鱼：800g、水发黑木耳：100g
做法：

鲜活草鱼宰杀后清洗干净

切1.5厘米厚的块

加葱、姜、胡椒粉、黄酒和盐腌制10分钟

拍上一层干粉，我是把鱼块和干淀粉一起放入袋子，用力晃晃，用袋子拍粉，拍的即均匀，手也干干净净的。

入油锅炸至金黄

炸好的鱼块备用

泡发的黑木耳垫底

摆上鱼头和鱼块

加入用香油蒸过的豆豉，姜丝，辣椒碎，盐。胡椒粉，糖，黄油，老抽，醋。

加少量的水上笼中火蒸20分钟

蒸好的鱼块，上桌时撒上些香葱碎，滴两滴香油即可。