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鸡汤豆腐小白菜

编辑:霜碧| 2021-03-11 15:45:01
来源:网络 | 阅读( )
       小白菜又叫青菜鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,所含维生素C约是大白菜的3倍多,所含胡萝卜素是大白菜的74倍,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜性味甘平、微寒,无毒,具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素,也是维持生命活动的重要物质。豆腐黄豆产品中最容易被吸收和消化的食材,里面富含的植物蛋白质和钙质都很容易被吸收,豆腐和小白菜搭配,更是促进了营养成分的吸收。用鸡汤来炖煮,营养味道都不错,是孕中期的准妈妈们补充钙质和营养,促进胎儿发育的很不错的菜肴。
材料:
       :适量、:适量、豆腐:200g、小白菜:200g、鸡骨架:2个
做法:

鸡骨架水去掉血沫杂质后,开水入锅,加入姜和黄酒,及一个八角,小火炖30分钟

鸡汤豆腐小白菜(图1)

泡发香菇取几个切片备用

鸡汤豆腐小白菜(图2)

豆腐开水先煮一下,一是去掉豆腐的豆腥味,而是让豆腐韧性更好,煮时不会烂

鸡汤豆腐小白菜(图3)

小白菜清洗干净后盐水浸泡15分钟,以保证能去除残留的农药

鸡汤豆腐小白菜(图4)

取适量鸡汤入锅

鸡汤豆腐小白菜(图5)

煮开后下入豆腐,加适量的盐。请忽略里面的辣椒孕妇不要加辣椒,加点黄油在里面即可

鸡汤豆腐小白菜(图6)

香菇加入,加了香菇炖好的汤会更鲜美。小火炖5--8分钟

鸡汤豆腐小白菜(图7)

最后加入小白菜

鸡汤豆腐小白菜(图8)

大约1分钟,小白菜即可炒熟

鸡汤豆腐小白菜(图9)

盛出时可以加几粒枸杞。美味营养的汤羹就可以享用啦

鸡汤豆腐小白菜(图10)
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