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培根蛋酱意面

编辑:孤丝| 2021-03-11 15:44:02
来源:网络 | 阅读( )
       培根的起源是备受争议的。意大利民间流传着许多关于它的故事,每个有烹饪历史的家庭都想获得“奶油培根意面之父”的称号,只因为它是如此的美味和受人喜爱。然而,这道享誉全球的美食却只需要在欧洲最常见的食材,鸡蛋,培根,意大利面,奶油与一点儿瑞士干酪。
材料:
       培根:1\/4杯、奶油:2汤匙、鸡蛋:1个、瑞士多孔干酪:1\/6杯、欧芹:1汤匙、肉豆蔻粉:1茶匙、白胡椒粉:1茶匙、意大利面:1\/3杯
做法:

准备食材
分离出鸡蛋的蛋黄,可使用一个塑料瓶,捏瘪一点,将瓶口接触蛋黄,然后放松瓶子,蛋黄会被自动吸入瓶内。将瑞士干酪刨成末。将欧芹切成末。

培根蛋酱意面(图1)

煮意面
在煮开的沸水中加3撮,再放入意大利面。煮9-11分钟,根据你希望的软硬程度控制时间。煮好后,让面条继续浸在热水中备用。

培根蛋酱意面(图2)

培根与奶油
锅热至8分熟,用大火培根,培根会释放出油。当培根呈现金黄,倒入奶油,调低火量让奶油冒泡慢煮。

培根蛋酱意面(图3)

加入芝士与蛋黄
在奶油稍稍变稠时,关掉火。加入大部分的瑞士干酪,但留一点做点缀。待芝士融化后,加入蛋黄。搅拌均匀。期间不能再开火,不然奶油与蛋黄会结块。

培根蛋酱意面(图4)

加入意大利面
将意大利面沥干加入奶油酱,撒入豆蔻粉。尝味适喜好加盐与胡椒。如果觉得意大利面太黏稠,可加一点点水稀释。

培根蛋酱意面(图5)

摆盘
将意大利面摆入盘中。撒上一些瑞士干酪与欧芹末。然后趁热享用吧!

培根蛋酱意面(图6)
版权声明: 本文:培根蛋酱意面_培根蛋酱意面的做法_培根蛋酱意面的家常做法_培根蛋酱意面怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/452456.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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