酸奶蛋糕
编辑：靖易|
2021-03-11 15:43:03
来源：网络 |
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酸奶蛋糕有芝士蛋糕的口感，但又低脂肪，是怕肥MM的最佳选择。
材料：
白醋：5滴、细砂糖：60g、酸奶：200g、黄油：50g、鸡蛋黄：4个、低筋面粉：45g、玉米淀粉：20g、蛋清：4个
做法：
材料：
白醋：5滴、细砂糖：60g、酸奶：200g、黄油：50g、鸡蛋黄：4个、低筋面粉：45g、玉米淀粉：20g、蛋清：4个
做法：
给所有材料来张大合照。
把黄油融化成液态，然后倒入酸奶中搅拌均匀，再加入蛋黄，搅打至所有材料混合均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
蛋清加入白醋打发，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器，中速打发至干性发泡。
将1/3的蛋清倒入酸奶蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，再分两次将剩余的蛋清拌入，也是用刮刀翻拌均匀。
把拌好的酸奶面粉倒入用锡纸包裹的蛋糕模中，轻轻震出气泡，后放在倒入清水的烤盘上。
放入预热后的烤箱下层，烤60-70分钟。
蛋糕出炉，放凉后才脱模，夏天可以入进冰箱冷藏后食用，口感更不错哦。
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