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巴玛火腿沙拉配薯片

编辑:幻柏| 2021-03-11 15:36:02
来源:网络 | 阅读( )
       在前一次品尝了巴玛火腿配蜜瓜的香醇柔滑、入口即化之后,这次我用了几片漂亮的巴玛火腿做了一人份的沙拉被切成小片的火腿与番茄乳酪等等拌在一起,放在一片薯片上一起送入口中,不但食用起来更加方便,也让这份沙拉的口感更有层次,薯片的脆与巴玛火腿的丝润柔滑交替袭来,对比强烈又相得益彰,而且似乎更能激发出巴玛火腿中那种特有的干果的香味呢。虽然巴玛火腿看上去有一部分乳白色的脂肪,但完全不必为此担心,在历经了长达36个月以上的窖藏发酵过程中,多余的脂肪已经去除,同时独特的发酵也令巴玛火腿具有低胆固醇的特性。所以巴玛火腿不但美味,还是健康的美食,老少皆宜。
材料:
       海:适量、黑胡椒碎:适量、红酒:适量、橄榄油:适量、薯片:30g、乳酪:20g、黑橄榄:10g、生菜:30g、洋葱:30g、番茄:80g、巴玛火腿:30g
做法:

巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片4~5片提前取出放置在室温下,进行“醒腿”的过程。

巴玛火腿沙拉配薯片(图1)

将番茄、生菜洗净控干

巴玛火腿沙拉配薯片(图2)

将少量洋葱切成小丁,其他配料也切成小丁

巴玛火腿沙拉配薯片(图3)

巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片适量切成小片

巴玛火腿沙拉配薯片(图4)

将切好的火腿片和蔬菜、乳酪丁在碗中混合

巴玛火腿沙拉配薯片(图5)

将少量橄榄油、红酒醋、黑胡椒碎混合成油醋汁后,取适量加入到沙拉中拌匀

巴玛火腿沙拉配薯片(图6)

将一个黄色番茄如图去芯做成番茄盅

巴玛火腿沙拉配薯片(图7)

将拌好的火腿沙拉酿入其中

巴玛火腿沙拉配薯片(图8)

摆入盘中,再用另外两片巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片卷成玫瑰花型放在旁边;另外多余的火腿沙拉装在小盅里;旁边配上薯片即可。

巴玛火腿沙拉配薯片(图9)
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