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鱼头煨饼

编辑:云冰| 2021-03-11 15:32:01
来源:网络 | 阅读( )
       鱼头是一道家常菜,是以北方、炖为基础,改良而成的一道特色菜。此菜鱼头咸鲜酱香,细嫩且香味浓郁。这道菜也是酱香浓郁,一菜两吃。
材料:
       水:400g、白酒:10ml、油:60ml、黄豆酱:80g、老抽:10ml、:8g、花椒:10粒、大料:2个、:6片、大葱:6段、蒜:15瓣、五花肉:200g、面粉:200g、胖鱼头:1000g
做法:

鱼头抠去鱼鳃,将鱼腹肚子里的黑膜和鱼都冲洗干净,这样做出来的不会腥,用刀从头部中间劈开,鱼下巴处连着;五花肉切片;

鱼头煨饼(图1)

毫升水加热,温水和面,按成薄饼(提示:蘸一点油更好按)

鱼头煨饼(图2)

锅内加入油,将肉片铺在下面,接着放其它调料、处理好的鱼头和水;(提示:将鱼头,皮朝上放在锅内)

鱼头煨饼(图3)

按好的薄饼贴在锅壁靠上一点;

鱼头煨饼(图4)

盖好锅盖,启动【红鱼】功能;

鱼头煨饼(图5)

待烹饪结束后,将鱼头盛出,薄饼码在旁边,淋上汤汁即可。

鱼头煨饼(图6)
版权声明: 本文:鱼头煨饼_鱼头煨饼的做法_鱼头煨饼的家常做法_鱼头煨饼怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/452389.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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