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茭白炒豌豆

编辑:易烟| 2021-03-11 15:27:01
来源:网络 | 阅读( )
       茭白莼菜鲈鱼并称为江南三大名菜,据说在南方茭白很常见,就在水边长着,而在俺们黑龙江这茭白就算上稀有了,我是这两年才吃到的,以前听都没听过。不过吃几次后我就爱上了,茭白质地鲜嫩,中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效,而且茭白含的热量低,吃了也不易发胖,是适宜夏季食用的一道小菜哦!
材料:
       :适量、:适量、油:适量、茭白:100g、豌豆:100g
做法:

茭白去皮洗净,切去老根。

茭白炒豌豆(图1)

将茭白切成滚刀块,豌豆剥去皮

茭白炒豌豆(图2)

茭白用沸水烫两分钟去除草酸,豌豆也用水一下

茭白炒豌豆(图3)

炒锅上火,放油至六成热,放入葱末煸出香味,倒入茭白翻炒两分钟

茭白炒豌豆(图4)

锅内加入豌豆,放盐,翻炒后,翻炒后倒入盘中即可。

茭白炒豌豆(图5)
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