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茄泥肉丸

编辑:阳友| 2021-03-11 15:23:02
来源:网络 | 阅读( )
       猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,紫皮茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,两者反搭配会成为孕妇的绝佳养身菜谱。
材料:
       白酒:适量、蚝油:适量、胡萝卜:适量、淀粉:适量、鸡蛋:适量、糖:适量、五香粉:适量、:适量、:适量、生抽:适量、:适量、油:适量、猪肉:180g、茄子:120g
做法:

猪肉剁成泥

茄泥肉丸(图1)

茄子洗净切条

茄泥肉丸(图2)

放在盘子送微波炉微波4分钟

茄泥肉丸(图3)

剁成茄子泥

茄泥肉丸(图4)

肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀

茄泥肉丸(图5)

加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性

茄泥肉丸(图6)

胡萝卜切薄片片



茄泥肉丸(图7)

把胡萝卜片放在盘子,把肉馅放在勺子上面,再用另一个勺子把丸子团成圆形,放在胡萝卜片上面

茄泥肉丸(图8)

做的的丸子,开水上锅蒸15分钟,2分钟,蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。

茄泥肉丸(图9)

把蒸丸子的汤汁倒在锅内,加少许的水开,加蚝油、少许的盐调味,水淀粉勾芡,浇在丸子上面

茄泥肉丸(图10)
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