肉末茄子
编辑：忆翠|
2021-03-11 15:18:02
来源：网络 |
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茄子富含维生素P，可增强毛细血管的弹性，防治坏血病，促进伤口愈合。含有维生素E，有防止出血和抗衰老的功效。茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。搭配猪肉一起吃，可以起到养血补脑，增加营养的作用。
材料：
油：适量、盐：适量、大葱：10g、姜：10g、大蒜：10g、生抽：15ml、白糖：10g、茄子：500g、猪肉末：100g
做法：
材料：
油：适量、盐：适量、大葱：10g、姜：10g、大蒜：10g、生抽：15ml、白糖：10g、茄子：500g、猪肉末：100g
做法：
准备好所需的食材：茄子、肉末；调料：葱、姜、蒜。
锅中加少许油，茄子切成滚刀块，放入煸炒。
待茄子稍微变软，表面出现焦黄，盛出备用。
锅中加适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
炒出红油后，放入肉末。
肉末煸炒变色，加入茄子。
用生抽、白糖、少许盐加适量水兑成料汁。
汤汁基本收干，即可出锅。
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