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墨西哥面包

编辑:小霜| 2021-03-11 15:18:02
来源:网络 | 阅读( )
       喜欢吃墨西哥面包,每次做了又吃不多少,老公不喜欢甜食,做的多了就分亲戚了,好久没有做面包了,今天又做了墨西哥面包,香香甜甜很好吃啊
材料:
       墨西哥低粉:70g、墨西哥酱全蛋:59g、墨西哥酱糖粉:50g、墨西哥酱黄油:50g、黄油:20g、酵母:5g、奶粉:15g、:3g、糖15克:适量、全蛋:30g、牛奶:170ml、高粉:300g
做法:

先把牛奶倒入面包机

墨西哥面包(图1)

鸡蛋打散

墨西哥面包(图2)

除黄油外所有的原料放入面包机中,揉面20分钟,将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜

墨西哥面包(图3)

面团发酵至2.5倍大

墨西哥面包(图4)

将面团取出排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,

墨西哥面包(图5)

然后将面团做最后整形

墨西哥面包(图6)

墨西哥原料里面的,黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅匀,


墨西哥酱原料:黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克



墨西哥面包(图7)

加入过筛的低粉

墨西哥面包(图8)

加入过筛的低粉拌匀,要切拌

墨西哥面包(图9)

装裱花袋备用

墨西哥面包(图10)

二次发酵至2倍大

墨西哥面包(图11)

转圈方式挤上墨西哥酱,挤一半左右即可,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右,

墨西哥面包(图12)
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