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香酥鸡翅根

编辑:绮菱| 2021-03-11 15:15:01
来源:网络 | 阅读( )
       不知为何,自己的胃很奇怪,一段时间会闻到油炸的味道就反胃,很长时间都不想吃。但有时又会很喜欢吃油炸食品,连续的汉堡炸鸡薯条吃起来。春节假期时,家周围的店很多都关门了,只有家小汉堡店一直营业,吃了几次后虽没有腻烦但是不想吃了。因为味道实在是一般,不过聊胜于无罢了。一晚闲逛超市时又至调料区搜寻看有什么新上的调料没,发现了一款起鳞炸粉,包装上写着用它来做炸鸡就和外面的一样会有像鳞片一样的硬壳。吃货顿生欣喜之心,立马扫入购物车中,再购了鸡翅根回家自制美味炸鸡。做好后先发微信上显摆,一女友回复“啤酒呢?”,偶还傻傻地回没有喝呀。后来才在网上无意中发现,原来炸鸡和啤酒已成网络流行语了。虽说小弟早跟自己推荐了韩剧《来自星星的你》,可忙着看别的剧集一直没来得及看这部。炸鸡和啤酒是来自女主角千颂伊(全智贤饰)最喜欢在初雪时吃炸鸡喝啤酒的对白:“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒?”如果自己在家也可以做出和外面卖的一样的油炸香翅根,鲜嫩多汁的鸡肉外裹着香酥劲脆的鳞状壳片,一口口又香又酥的炸鸡肉,再配上一瓶劲爽的啤酒,真是爽到让人忍不住要摇头晃脑地大呼“美味”啦。如斯美味当前,偶们也可以让人像剧中的女主角一样不用再顾忌减肥了。有炸鸡在此,啤酒呢……
材料:
       水:适量、起鳞炸粉:100g、白朗姆酒:1小勺、牛至叶:1\/4勺、迷迭香:1\/4勺、蒜:5g、黑胡椒粉:适量、五香粉:1\/4勺、:适量、油:适量、鸡翅根:540g
做法:

将鸡翅根清洗干净,剪去肥油及厚皮。

香酥鸡翅根(图1)

放入盐、五香粉、黑胡椒粉。

香酥鸡翅根(图2)

剥去蒜皮,拍散。

香酥鸡翅根(图3)

将蒜放到盆中,放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。

香酥鸡翅根(图4)

抓拌均匀,盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。

香酥鸡翅根(图5)

过的鸡翅根中的蒜除去。

香酥鸡翅根(图6)

将炸粉分为两份,其中一份添入适量凉水,搅匀成糊状。

香酥鸡翅根(图7)

锅中倒入适量油,待油温升高时,将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。

香酥鸡翅根(图8)

再放入炸粉中裹一层粉,抖掉多余的粉。

香酥鸡翅根(图9)

逐个放入油锅中,中火炸至上色。

香酥鸡翅根(图10)

待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深,即捞出控去多余的油。

香酥鸡翅根(图11)

用厨房纸吸去多余的油份,即可食用。

香酥鸡翅根(图12)
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