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美式苹果派

编辑:新冬| 2021-03-11 15:15:01
来源:网络 | 阅读( )
       其实不是最适合起的季节,本着打扫家中黄油苹果的念头,双休日我做了两个苹果派,方子有差异,味道却相差无几,派底一样酥脆,苹果馅一样香软,滋味一样怀旧,苹果派,甜蜜的母亲节礼物!
材料:
       黄油:115g、朗姆酒:15ml、白糖:50g、玉米淀粉:30g、鸡蛋:适量、低筋面粉:80g、高筋面粉:80g、苹果:400g
做法:

制作派皮:100g黄油切成小块,面粉过筛

美式苹果派(图1)

用刮板将之混合

美式苹果派(图2)

甜甜圈一样中间挖个小洞,放入80ml冰水

美式苹果派(图3)

用刮板继续混合

美式苹果派(图4)

用手压萍,从中间分开成两半

美式苹果派(图5)

叠起来,再用手掌压平,如是重复共5次

美式苹果派(图6)

用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟

美式苹果派(图7)

制作苹果馅:黄油15g放入小锅内大火加热

美式苹果派(图8)

放入去皮去核、切成小块的苹果

美式苹果派(图9)

加白糖50g

美式苹果派(图10)

加入15ml朗姆酒

美式苹果派(图11)

玉米淀粉加水和匀,放入苹果馅内,熬之苹果变色,捞出放入盘内晾凉

美式苹果派(图12)

从冰箱取出面皮,擀成长方形

美式苹果派(图13)

像叠被子一样叠好,再擀成长方形,重复一次

美式苹果派(图14)

压成厚约3mm的正方形,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟

美式苹果派(图15)

取出面皮,压成圆形,放入18cm的派盘

美式苹果派(图16)

放入苹果馅

美式苹果派(图17)

将剩余面皮切成条,编成网状铺于苹果馅面上

美式苹果派(图18)

刷一层全蛋液

美式苹果派(图19)

放入预热好的烤箱,180度烤30分钟

美式苹果派(图20)

烤好的苹果派

美式苹果派(图21)
版权声明: 本文:美式苹果派_美式苹果派的做法_美式苹果派的家常做法_美式苹果派怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/452304.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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