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汉堡包

编辑:访风| 2021-03-11 15:13:23
来源:网络 | 阅读( )
       汉堡我总是认为不是很健康的食品,可孩子们偏偏又爱吃,我是坚决不让儿子从外面买了吃的,因为担心的问题太多啦,为了满足孩子的需要,偶尔我也会动手给他做个汉堡来吃,虽然自己做的未必就健康,但起码用材上是放心的。
材料:
       黄油:40g、糖:20g、:2g、酵母粉:6g、白菜碎:少许、沙拉酱:适量、鸡胸肉:1块、水:300g、鸡蛋:1个、高筋面粉:500g
做法:

把主料中除黄油外全部倒入面包桶中,酵母粉放最上面

汉堡包(图1)

启动一个和面程序,揉成光滑的面团,放入软化的黄油

汉堡包(图2)

继续一个和面程序,把面团和到扩展阶段,

汉堡包(图3)

可以拉出手套膜

汉堡包(图4)

然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷,酵母粉要适当的加量,气温高时4--5克即可。

汉堡包(图5)

发酵好的面团排气分剂,松弛15分钟后

汉堡包(图6)

成型放入烤盘,保温发酵至两倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻

汉堡包(图7)

烤箱170度,烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯

汉堡包(图8)

把面包拦腰切成两片,切口朝下入锅中至表面变色,这样面包表面定型较好,口感也比较脆,我儿子特别喜欢这样的口感,如果喜欢软的,就省略煎的步骤。

汉堡包(图9)

提前炸好的鸡胸肉放上面

汉堡包(图10)

涂上沙拉酱

汉堡包(图11)

再弄一点青菜放上面,我就弄了一点点白菜芯,盖上上半个面包

汉堡包(图12)
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