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培根蔬菜批萨

编辑:谷雪| 2021-03-11 15:12:13
来源:网络 | 阅读( )
       不知从什么时候开始,中国人也崇尚过圣诞节了,圣诞节应该吃什么?火鸡?烟火腿三文鱼?没有确切地了解过这些,只是突然想吃批萨了,这批萨也应是满含了西方元素的吧?就用批萨先来预热圣诞大餐。没有烤箱,利用现有设备——平底锅及海枫轻轻的方子。忙乎了一个上午,当乳酪的香味溢满房间时,我端着盘子拿着相机边拍边吃,人还没落座,半个批萨已经进肚儿了!
材料:
       马苏里拉丝奶酪:5片、糖:适量、:适量、橄榄油:适量、黄油:10g、玉米粒儿:50g、仁:100g、洋葱:100g、彩椒:150g、培根:200g、面粉:200g
做法:

先做面胚:低筋粉、中筋粉各100克,糖10克、盐3克、酵母5克,黄油10克,水适量。

培根蔬菜批萨(图1)

所有材料混合揉成一个面团,发酵至2倍大。

培根蔬菜批萨(图2)

制作批萨:洋葱半个,西红柿半个,大蒜5-6瓣

西红柿用热水烫一下,去皮,切碎丁,洋葱切碎丁,大蒜剁成末。

培根蔬菜批萨(图3)

锅内放入橄榄油把蒜沫、洋葱丁香,加入西红柿碎炒出红汁,加入番茄酱、糖、盐、黑胡椒粉,加点水稍加熬制,至粘稠,(撒上批萨草最好,我没买到,没放,味道已经非常好!)冷却备用。

培根蔬菜批萨(图4)

青红黄彩椒切丁,洋葱切丝,玉米粒蒸熟,大虾先蒸熟剥出虾仁蟹味菇洗净撕开。

培根蔬菜批萨(图5)

锅内抹一层橄榄油,先将培根熟,后剪成小片。

培根蔬菜批萨(图6)

用煎培根余下的油,将上述备好的彩椒丁、洋葱丝、玉米粒儿、蟹味菇等一并下锅,加少量盐炒至八成熟。

培根蔬菜批萨(图7)

平底锅内刷一层橄榄油,记得把锅沿上也刷上(油可以稍微多一些,防止糊锅)。
发酵好的面团仔细揉开,排气。铺在锅内手沾油按成中间薄边缘厚的圆状。用叉子在上面叉上若干小孔。

培根蔬菜批萨(图8)

刷一层刚才做好的披萨酱

培根蔬菜批萨(图9)

将奶酷片切成丝,撒一层奶酪丝。

培根蔬菜批萨(图10)

将炒好的蔬菜铺在面胚上,摆好虾仁,及培根片。

培根蔬菜批萨(图11)

再撒一层奶酪丝。

培根蔬菜批萨(图12)

盖上锅盖。大火30秒热锅后转小火制15分钟,关火等待两分钟即可。(中间可打开盖沿锅边撒下少量油,使饼边成金黄色)。

培根蔬菜批萨(图13)

开吃吧!

培根蔬菜批萨(图14)
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