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三鲜菇花雕汽锅鸡

编辑:旋从| 2021-03-11 15:09:02
来源:网络 | 阅读( )
       三鲜菇花雕汽锅鸡------春季进补春季万物复苏,阳气上升。北方气候干燥,在这个季节更应该多补充汤水日滋润我们的肌肤,适当进食一些菌类食品,可以提高机体的免疫力,有利阻抑体内病毒的增殖,抑制体内肿瘤的增生,达到营养的均衡。俗话说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,蘑菇就是这健康的“单腿食物”。蘑菇既可提供蛋白质,弥补必需氨基酸,又没有高胆固醇。这鲜美的一大锅吃起来格外清爽而不油腻(这正是汽锅的优点所在),鸡肉嫩滑,汤清而纯,有了花雕酒的加入,给汤增加了醇厚的感觉。鸡肉可以用味极鲜酱油蘸食,口感更佳。高压锅内我又放了加好水的大米盆,这样饭菜可以一锅出,米饭的香味也会使得汤汁更香,还可以节省能源。
材料:
       生姜:20g、花雕酒:200g、胡椒粉:1\/4小勺、:1小勺、鸡翅:350g、金针菇:150g、杏鲍菇:100g、香菇:100g
做法:

三种蘑菇洗净。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图1)

鸡翅洗净。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图2)

准备好花雕酒。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图3)

大的香菇切块,小的香菇表面剔出花纹,生姜去皮切片。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图4)

金针菇切去根部老的部分,杏鲍菇切片。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图5)

鸡翅剁成寸段。


三鲜菇花雕汽锅鸡(图6)

把鸡翅放入开水中烫至末浮起,捞出洗净。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图7)

汽锅内先放入香菇。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图8)

再放入杏鲍菇。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图9)

然后放入金针菇。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图10)

放入焯好的鸡翅和生姜,再点缀几朵香菇。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图11)

倒入花雕酒。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图12)

高压锅内放入足量的水开,加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图13)

把汽锅坐在纱布圈上,大火蒸30分钟,最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可。

三鲜菇花雕汽锅鸡(图14)
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