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蜜豆蛋挞

编辑:枫念| 2021-03-11 15:08:02
来源:网络 | 阅读( )
       春节越来越近,可除却每日里见到媒体上火车票一票难求、春运大军外,年味儿越发不明显了。甚至,没有了小时一定要从里到外换上新衣的兴致,记不清有几年了,临过年时除了些吃食,连内衣都没有买新的。过年和平时的差别,除了给亲戚拜年外,几乎没什么了。吃穿用度,平时也可。哪里还有什么一定要春节时才能做来吃的,或是春节时才舍得买新的,没了这些曾是过年时的企盼,春节,难怪会越来越要淹没在平常日子中。就连新浪,现在的年菜盛宴里也有着西餐烘焙的位置。在十几年前,甚至是几年前,过年的餐桌上也是没有这些的。可现在,平时即过年,过年也变和平时无异了。几家亲戚里串着拜年下来,吃得人也不想再吃什么,家家都差不多。有时,就想呆在家不出门,饿了才起床,吃点点心将就一下。而此时,蛋挞配红茶是最合适的了。一块蜜豆蛋挞,将蛋挞的香酥皮、挞馅的软嫩柔滑、蜜豆的甜蜜香浓融于一体,丰富中满溢着甜蜜滋味,仿若情人蜜语柔情,不可化解。再沏上一杯暖暖的红茶,让春节也在这甜蜜温暖中浪漫一下吧~~注:此次所用烤箱为客浦TO5330烤箱,国内首款能和面的烤箱、首款上下回形管的烤箱,首款结合面包机与烤箱功能及发酵功能为一体的烤箱,亦可单独使用各项功能,制作更加丰富多彩的美味!客浦TO5330烤箱的上下管分开温控功能,用在蛋挞的制作上真是非常合适,无须像用其它烤箱时剩最后几分钟时要把蛋挞挪至上层,只要将上管微度设高一些即可,真是太方便了。
材料:
       蜜豆:适量、挞皮:20个、淡奶油:220g、牛奶:160g、白砂糖:90g、蛋黄:4个、低筋面粉:15g
做法:

将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。

蜜豆蛋挞(图1)

在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。

蜜豆蛋挞(图2)

中火,不断搅拌

蜜豆蛋挞(图3)

煮至细砂糖全部溶解,静置冷却至室温,放入搅散的蛋黄。

蜜豆蛋挞(图4)

放入低筋面粉。

蜜豆蛋挞(图5)

搅拌均匀。

蜜豆蛋挞(图6)

准备好大碗,碗中摆个面筛,将搅匀后的液体倒过面筛。

蜜豆蛋挞(图7)

轻轻抬起,面筛上的东西丢弃不用,过筛后的即为蛋挞水。

蜜豆蛋挞(图8)

蛋挞皮烤盘上摆放好,再在每个挞皮中放入几粒蜜豆。

蜜豆蛋挞(图9)

放入蛋挞水,至七分满。

蜜豆蛋挞(图10)

放到烤盘上。

蜜豆蛋挞(图11)

送入预热至190度的烤箱中层,烤约25分钟,最后几分钟时将上火调至210度烤至表面出焦圈。

蜜豆蛋挞(图12)
版权声明: 本文:蜜豆蛋挞_蜜豆蛋挞的做法_蜜豆蛋挞的家常做法_蜜豆蛋挞怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/452273.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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