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蛋丝拌菠菜

编辑:青亦| 2021-03-11 15:01:01
来源:网络 | 阅读( )
       菠菜可以促进人体健康,防止衰老,防治缺铁性贫,菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。一般人群均可食用菠菜,菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用,电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜,糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定,同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。  菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者,菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
材料:
       小红椒:适量、蒜末:适量、花椒油:适量、香油:适量、白糖:适量、味精:适量、:适量、食用油:适量、鸡蛋:2个、菠菜:200g
做法:

菠菜择去根须和老叶后放水里洗净。

蛋丝拌菠菜(图1)

洗净的菠菜切段放沸水锅里水一下,然后放入凉水冲凉后控干水份备用。

蛋丝拌菠菜(图2)

鸡蛋打碗里搅匀。

蛋丝拌菠菜(图3)

炒锅上火,倒入食用油,下蛋液摊成蛋

蛋丝拌菠菜(图4)

摊熟的蛋饼切成条。

蛋丝拌菠菜(图5)

把菠菜和蛋丝放入大碗里,调入适量的盐,少许白糖和味精。

蛋丝拌菠菜(图6)

放入蒜末和小红椒段,淋入几滴香油和花椒油拌匀即可。

蛋丝拌菠菜(图7)
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