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客家茄子煲

编辑:春翠| 2021-03-11 14:58:01
来源:网络 | 阅读( )
       很下饭~~试试吧~~
材料:
       水淀粉:适量、老抽:适量、蚝油:适量、白糖:少许、:少许、高汤:适量、料酒:适量、生抽:适量、蒜子:几颗、红椒:少许、茄子:1根、猪肉泥:50g
做法:

茄子切条,泡入清水,红椒切粒,蒜子拍扁切末。

客家茄子煲(图1)

热油锅,至七成热,下入茄子,炸至金黄,捞出。

客家茄子煲(图2)

锅留底油,放入猪肉泥,炒至变色,放入蒜末,淋入生抽、料酒,倒入适量高汤,放入一勺盐、少许白糖、一勺蚝油,炒匀。

客家茄子煲(图3)

倒入茄子,淋入老抽,炒至上色,煮两分钟,淋入适量水淀粉,拌匀,勾芡,放入红椒粒,拌匀,盛入烧热的砂,即可。

客家茄子煲(图4)
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