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鲜蘑核桃仁

编辑:松诗| 2021-03-11 14:57:01
来源:网络 | 阅读( )
       杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇具有降脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。长白山野生山核桃的含油量达70%以上(这是其它任何核桃不能比拟的),多为珍贵的不饱和脂肪酸,吃起来要更香更有营养。核桃中富含对人体有益的多不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素E。我平时爱买这种核桃仁,个人认为吃起来很香的。今天这款核桃仁杏鲍菇搭配的菜,营养丰富,用蒸的方法,除了保留其营养外,也很健康,吃起来口感也是很不错的。孕早期食欲不佳,这种做法吃起来不油腻,而且道菜多种营养在里面,应该是这个时期很好的选择。
材料:
       黄酒:10g、:3g、:10g、老抽:3g、杏鲍菇:180g、核桃仁:60g、猪瘦肉:100g
做法:

备好原料,特意买了比较长的杏鲍菇。

鲜蘑核桃仁(图1)

野生山核桃仁提前2个小时用清水浸泡,这样吃起来不油腻,更爽脆可口。

鲜蘑核桃仁(图2)

杏鲍菇清洗后切成连刀片。

鲜蘑核桃仁(图3)

肉剁碎后加入盐、姜末和黄酒即少许老抽,搅拌均匀。

鲜蘑核桃仁(图4)

泡好的核桃仁切碎,加入肉馅中。

鲜蘑核桃仁(图5)

搅拌均匀。

鲜蘑核桃仁(图6)

肉馅加入杏鲍菇里。

鲜蘑核桃仁(图7)

全部夹好摆入盘中。

鲜蘑核桃仁(图8)

还有点馅,就把香菇去蒂,撒上干淀粉,撒干淀粉会更好的粘合肉馅,肉馅不会掉下来。

鲜蘑核桃仁(图9)

填入肉馅。

鲜蘑核桃仁(图10)

全部放入盘中上笼大火蒸15分钟。

鲜蘑核桃仁(图11)

蒸好后里面会有一点汤汁,不要浪费。

鲜蘑核桃仁(图12)

杏鲍菇摆放到盘里,香菇摆中间,黄瓜切花片装饰,黄瓜把香菇盖住了,哈哈。

鲜蘑核桃仁(图13)

盘中的汤汁倒入锅中。

鲜蘑核桃仁(图14)

加少许水淀粉勾芡。

鲜蘑核桃仁(图15)

最上面再放一个香菇,浇上汤汁即可上桌。

鲜蘑核桃仁(图16)
版权声明: 本文:鲜蘑核桃仁_鲜蘑核桃仁的做法_鲜蘑核桃仁的家常做法_鲜蘑核桃仁怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/452216.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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