准备的材料：肋排一斤，小米150克，6月香豆瓣酱、姜末，黄酒，

把小米冲洗干净，

碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右，

肋排在沸水中焯一下，去腥和血水，

焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱，

放入准备好的姜末，

把准备好的黄酒倒入碗中，

放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时，

取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，

把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，

浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中，

上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。