投稿 登录/注册 退出

您的位置: 首页 > 做菜大全 > 正文

舒芙蕾

编辑:安书| 2021-03-11 14:51:02
来源:网络 | 阅读( )
       舒芙蕾,又名梳乎厘,是法国的经典甜品。是一道“趁热吃”的香浓甜品。看着它长高,看着它降落下来,心里有种很奇妙感觉。这个分量可以做出三个烤碗。
材料:
       黄油:5g、细砂糖:10g、鸡蛋:1个、牛奶:55g、低筋面粉:5g
做法:

用黄油将烤碗内部四周抹匀,碗边也不放过,细砂糖倒入,使碗内粘满细砂糖(此分量黄油和细砂糖不在配方内)

舒芙蕾(图1)

牛奶加入细砂糖3g拌匀,倒入面粉拌匀

舒芙蕾(图2)

蛋黄打入拌匀,用小火加热,加入黄油,搅拌均匀,后离火。

舒芙蕾(图3)

蛋清分两次加入剩下的细砂糖的再搅打至干性发泡

舒芙蕾(图4)

打发后的蛋白分两次加入到蛋黄糊中上下切拌均匀。

舒芙蕾(图5)

最后的蛋糊倒入到碗中

舒芙蕾(图6)

放在烤盘上,放进已经预热好190度的烤箱内倒数第二层10分钟

舒芙蕾(图7)

五分钟就可以看到它明显长高了

舒芙蕾(图8)

分钟后出炉,要马上趁热吃,否则很快塌下来的。

舒芙蕾(图9)
版权声明: 本文:舒芙蕾_舒芙蕾的做法_舒芙蕾的家常做法_舒芙蕾怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/452187.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
加入菜单
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
加载中~
0.149227s