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酸萝卜青椒炒肉丝

编辑:尔芙| 2021-03-11 14:47:01
来源:网络 | 阅读( )
       酸萝卜青椒炒肉丝,这道菜应该算是鄂西人民的家常菜吧,记得上大学那会儿,每次去菜市场都能看到泡好小个儿的酸萝卜卖,圆圆粉粉的还特别可爱,买回来直接切着吃也行,用来下火锅也行,但更多的吃法好像还是跟肉丝炒,去学校食堂或者饭店都能吃到这道菜,是很家常很受欢迎的味道。参加工作后我才发现好多年没吃到这个菜了,那天看到老妈泡的酸萝卜,我突然想着用它来炒盘肉丝尝尝,没想到还得到了俺家那位的夸奖,他说这么搭配还挺下饭的,所以现在时不时的我就炒上一盘,每次都能把这盘菜吃光光。辣椒有解热、镇痛的功效:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用辣椒还可以预防癌症:椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。辣椒能增加食欲:辣椒的有效成分辣帮助消化:青椒浓烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;辣椒还有降脂减肥的功效:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
材料:
       :5g、蒜:5g、生抽:10ml、泡酸萝卜水:20ml、淀粉:10g、香油:10ml、料酒:10ml、:5g、酸萝卜:50g、:5g、青红椒:100g、瘦肉:300g
做法:

肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀十分钟,青红椒切丝、葱切丝、酸萝卜切片备用

酸萝卜青椒炒肉丝(图1)

热油下肉丝划散

酸萝卜青椒炒肉丝(图2)

等到肉丝变白的时候捞出备用

酸萝卜青椒炒肉丝(图3)

锅中再倒入油,下姜蒜末炒香

酸萝卜青椒炒肉丝(图4)

加入青红椒、酸萝卜和葱丝

酸萝卜青椒炒肉丝(图5)

加入盐

酸萝卜青椒炒肉丝(图6)

加入肉丝同炒

酸萝卜青椒炒肉丝(图7)

倒入一点儿泡酸萝卜的酸水

酸萝卜青椒炒肉丝(图8)

加入生抽翻炒均匀即可出锅

酸萝卜青椒炒肉丝(图9)
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