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小炒鱿鱼

编辑:琴书| 2021-03-11 14:42:01
来源:网络 | 阅读( )
       新鲜的鱿鱼用来炒,能锁住鱿鱼的鲜美的味道,味道鲜甜,口感脆嫩。鱿鱼水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。
材料:
       油:适量、:适量、青红椒:适量、豆豉:适量、生姜:适量、生抽:适量、料酒:适量、新鲜鱿鱼:300g
做法:

青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。

小炒鱿鱼(图1)

把处理好的青红椒切菱形小片。

小炒鱿鱼(图2)

生姜切细丝。

小炒鱿鱼(图3)

鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。

小炒鱿鱼(图4)

锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。

小炒鱿鱼(图5)

锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。

小炒鱿鱼(图6)

倒入青红椒片,稍翻炒。

小炒鱿鱼(图7)

倒入1/2汤匙生抽。

小炒鱿鱼(图8)

倒入1汤匙料酒。

小炒鱿鱼(图9)

倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。

小炒鱿鱼(图10)

最后加少许精盐,炒匀即可出锅。

小炒鱿鱼(图11)
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