洋葱炒猪肝
编辑：枫含|
2021-03-11 14:39:01
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猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，孕妇需要补铁，这对分娩和产后恢复都很有帮助。猪肝对预防和治疗孕期缺铁性贫血具有重要作用，为使猪肝中铁更好地吸收，建议孕妇食用猪肝是要坚持少量多次的原则，每周吃2~4次，每次吃1~2两，对于已经发生缺铁性贫血的孕妇，更应该适当增加摄入量。
材料：
香油：适量、五香面：适量、白酒：适量、糖：适量、酱油：适量、姜：适量、大蒜：适量、青辣椒：适量、胡萝卜：适量、红辣椒：适量、盐：适量、花生油：适量、洋葱：1个、猪肝：200g
做法：
材料：
香油：适量、五香面：适量、白酒：适量、糖：适量、酱油：适量、姜：适量、大蒜：适量、青辣椒：适量、胡萝卜：适量、红辣椒：适量、盐：适量、花生油：适量、洋葱：1个、猪肝：200g
做法：
洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片
猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这里忘记拍片片了
锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开
水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出
捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净
洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟
锅内放少许油，加大蒜、姜爆香
加入胡萝卜和少许的盐煸炒发软
加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝已经煮了1分钟，基本熟了，炒1分钟就可以了，盛出
锅内加少许油加大蒜、姜爆香，加入洋葱翻炒
加入青椒和红辣椒少许的盐煸炒
最后加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了
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