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洋葱炒猪肝

编辑:枫含| 2021-03-11 14:39:01
来源:网络 | 阅读( )
       猪肝中铁质丰富,是补食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,孕妇需要补铁,这对分娩和产后恢复都很有帮助。猪肝对预防和治疗孕期缺铁性贫血具有重要作用,为使猪肝中铁更好地吸收,建议孕妇食用猪肝是要坚持少量多次的原则,每周吃2~4次,每次吃1~2两,对于已经发生缺铁性贫血的孕妇,更应该适当增加摄入量。洋葱炒猪肝,我加了少许的胡萝卜、红辣椒和青辣椒,做出来口感好,颜色也漂亮。
材料:
       香油:适量、五香面:适量、白酒:适量、糖:适量、酱油:适量、:适量、大蒜:适量、青辣椒:适量、胡萝卜:适量、红辣椒:适量、:适量、花生油:适量、洋葱:1个、猪肝:200g
做法:

洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片

洋葱炒猪肝(图1)

猪肝用盐水泡20分钟,冲洗干净,加清水浸泡半小时左右除去血污,然后切片,这里忘记拍片片了

洋葱炒猪肝(图2)

锅内加水放入几片姜,加入白酒和少许的盐

洋葱炒猪肝(图3)

水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出

洋葱炒猪肝(图4)

捞出清洗干净,多洗几遍,我都是每一片用手轻轻搓洗,要不要洗好多遍,才能洗净

洋葱炒猪肝(图5)

洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀,制10分钟

洋葱炒猪肝(图6)

锅内放少许油,加大蒜、姜

洋葱炒猪肝(图7)

加入胡萝卜和少许的盐煸炒发软

洋葱炒猪肝(图8)

加入腌制好的猪肝翻炒,猪肝已经煮了1分钟,基本熟了,炒1分钟就可以了,盛出

洋葱炒猪肝(图9)

锅内加少许油加大蒜、姜爆香,加入洋葱翻炒

洋葱炒猪肝(图10)

加入青椒和红辣椒少许的盐煸炒

洋葱炒猪肝(图11)

最后加入猪肝翻炒均匀,加入少许的香油翻炒几下就可以了

洋葱炒猪肝(图12)
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