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培根香葱面包卷

编辑:傲蕾| 2021-03-10 13:09:01
来源:网络 | 阅读( )
       这是一款咸味面包卷,我自己非常喜欢,香香的怎么吃也吃不够,是不喜欢甜食的人的福音。
材料:
       芝麻:适量、肉松:适量、沙拉酱:适量、香葱:1根、培根:2片、奶油焦糖酱:20g、酵母:2g、:1g、无盐黄油:10g、白糖:20g、牛奶:70g、鸡蛋:1个、高筋面粉:200g
做法:

面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、焦糖酱全部放入面包机

培根香葱面包卷(图1)

开启和面I程序,全程15分钟

培根香葱面包卷(图2)

加入黄油,再开启一个和面I程序

培根香葱面包卷(图3)

第二个和面程序结束后,可以拉出薄膜,虽然不是特别完美,但是做面包卷已经足够了

培根香葱面包卷(图4)

放入盆,表面盖保鲜膜发酵,我是室温,现在天气凉了,大概1个半小时

培根香葱面包卷(图5)

发酵完成,能用手指戳出不回缩的洞

培根香葱面包卷(图6)

排气,面团内可以看出有大量的气泡

培根香葱面包卷(图7)

排气完成,盖上再松弛15分钟

培根香葱面包卷(图8)

擀成均匀的四方薄片,和烤盘大小相当

培根香葱面包卷(图9)

把擀好的面片放入铺油布的烤盘,烤箱内先放一碗热水,开加热30秒钟,看到烤盘内有大量水蒸气后,关掉烤箱加热管,把烤盘放入,开始二次发酵

培根香葱面包卷(图10)

大约45分钟,二发完成,面片蓬发的很好,用手轻触,饱满有弹性而且不会塌掉。刷上蛋液,撒培根碎、香葱碎、芝麻

培根香葱面包卷(图11)

烤箱预热190度,烤18分钟即可,注意观察不要烤的太焦,不然不好卷。烤的过程中满屋都是培根和香葱的味道,让人食欲大开

培根香葱面包卷(图12)

稍微凉一下,翻面,抹上沙拉酱,撒上肉松

培根香葱面包卷(图13)

慢慢卷起,用油布包着固定一会

培根香葱面包卷(图14)

固定好的面包卷,切段,两头抹上沙拉酱,沾上肉松就可以吃了,

培根香葱面包卷(图15)
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