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糖醋茄汁排骨

编辑:秋烟| 2021-03-10 13:07:01
来源:网络 | 阅读( )
       烹调糖小排我还是喜欢用传统的烹饪方法,经过油炸,当然要控制好油温炸到小排骨恰到好处,保持鲜香的肉质,却能把骨头炸嚼烂。
材料:
       蛋清:适量、白糖:适量、老抽:适量、生抽:适量、番茄:适量、醋:适量、白芝麻:适量、:适量、油:适量、肋排:450g
做法:

排骨泡去水,洗净沥干水分

糖醋茄汁排骨(图1)

加入料酒,盐,蛋清,生粉抓匀制4小时

糖醋茄汁排骨(图2)

锅内油温5分热,加入排骨

糖醋茄汁排骨(图3)

炸至颜色微黄转温火慢炸

糖醋茄汁排骨(图4)

一直炸至肉质金黄捞起沥干油分

糖醋茄汁排骨(图5)

番茄酱和糖醋汁(一调羹老醋,2调羹白糖,一调羹生抽和大半调羹老抽)

糖醋茄汁排骨(图6)

利用锅内的底油转小火把番茄酱爆香

糖醋茄汁排骨(图7)

加入排骨煸炒至番茄酱全部裹上排骨

糖醋茄汁排骨(图8)

倒入糖醋汁

糖醋茄汁排骨(图9)

加入适量开水保持大火开收汁水

糖醋茄汁排骨(图10)

收汁成浓稠的酱汁后熄火

糖醋茄汁排骨(图11)

装盆后撒上白芝麻

糖醋茄汁排骨(图12)
版权声明: 本文:糖醋茄汁排骨_糖醋茄汁排骨的做法_糖醋茄汁排骨的家常做法_糖醋茄汁排骨怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444461.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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