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蘑菇炒小鸡

编辑:晓凡| 2021-03-10 13:06:01
来源:网络 | 阅读( )
       想在国外买到真正的小鸡似乎不容易,上次特意去买小鸡准备用于汤,结果我挑了一只最小的也快两公斤重了,而且肥的很严重,一回来首先把整个鸡的皮都给剥下来。国内可以买到走地鸡,小小的嫩嫩的,吃起来满嘴的鸡香味,很是让人回味。这次买的小鸡虽然大也虽然肥庆幸它的肉不至于太柴,用了半只煲汤剩下这半只就炒蘑菇,感觉还可以,就是少了鸡的香味。
材料:
       :适量、生抽:适量、生粉:适量、白糖:适量、芝麻油:适量、橄榄油:适量、胡椒粉:适量、十三香:适量、丝:适量、蘑菇:100g、小鸡:600g
做法:

蘑菇对半切开之后开水待用。

蘑菇炒小鸡(图1)

小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉好待用。

蘑菇炒小鸡(图2)

热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒出香味。

蘑菇炒小鸡(图3)

倒入腌好的小鸡继续大火炒。

蘑菇炒小鸡(图4)

加入少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇加入翻炒。

蘑菇炒小鸡(图5)

调生粉芡后放少许芝麻油以及香菜即可熄火。

蘑菇炒小鸡(图6)
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