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香橙戚风蛋糕卷

编辑:蓉念| 2021-03-10 13:06:01
来源:网络 | 阅读( )
       看到梅子的香橙戚风卷,好漂亮,但是很自然的有疑问,橙片怎么会这么听话服贴?能不能卷起来的啊?一切会不会散?最重要的是这个好看的东西会不会不好吃,我能不能做得出来?动手就能解答一切,赶紧买了几个橙子,因为希望做出来颜色漂亮一点,就选了几个进口的脐橙,好贵,三个就要十几块了,不过这种橙的橙皮和橙肉颜色比较鲜艳,做出来的效果应该会比较好的。
材料:
       蛋:4个、橙汁:60g、油:40g、:0.125小勺、糖:2大匙、低筋面粉:80g、橙:1个
做法:

先把橙擦洗干净,因为怕橙的表皮会残留有防腐剂,再切成薄片,锅里放与橙片齐面的水加两大匙(15ML的勺子)糖,煮约十分钟至橙的白皮有透明感,取出沥干摆放在高温布上。

香橙戚风蛋糕卷(图1)

橙汁和油搅拌均匀。

香橙戚风蛋糕卷(图2)

筛入面粉和盐。

香橙戚风蛋糕卷(图3)

分次加入蛋黄拌匀。

香橙戚风蛋糕卷(图4)

蛋白打发至拉起短弯尖。

香橙戚风蛋糕卷(图5)

加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再加入其余蛋白拌匀。

香橙戚风蛋糕卷(图6)

倒入已摆放好橙片的烤盘中。(我的烤盘是24CM*31CM的)

香橙戚风蛋糕卷(图7)

度烤25分钟,烤好后稍放凉涂上果酱卷成蛋糕卷。

香橙戚风蛋糕卷(图8)
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