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坚果仁肉酱披萨

编辑:梅香| 2021-03-10 13:02:01
来源:网络 | 阅读( )
       填满披萨馅料的时候,抓一把开心果仁和松子仁撒在上面,仅仅多了这一小步,就会带来意想不到的惊喜口感。松软爽脆的皮,奶香浓郁的馅料,吃起来还夹杂着香脆的坚果仁,口感是很美妙的…经过烘焙的坚果香气,与香浓的肉相得益彰,非常讨巧。没有尝试过在披萨中添加坚果的同学,强烈推荐,一定要试一试,会吃出惊喜的。
材料:
       马苏里拉芝士:80克、洋葱:1\/2个、蘑菇:5朵、黑胡椒粉:少许、烤肉酱:50g、番茄酱:少许、蒜:2瓣、橄榄油:15g、瘦肉:100g、奶粉:4g、:1g、干酵母:1g、细砂糖:5g、橄榄油:7g、水:65g、低筋面粉:30g、高筋面粉:70g
做法:

把制作pizza面饼的所有材料准备好;

坚果仁肉酱披萨(图1)

将面饼材料揉成光滑面团,放在温暖处发酵;

坚果仁肉酱披萨(图2)

待面团发酵到2倍大即可;

坚果仁肉酱披萨(图3)

把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟,再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,放入冰箱冷藏定型30分钟;

坚果仁肉酱披萨(图4)

等待面团的时候,可以准备好馅料的材料;

坚果仁肉酱披萨(图5)

肉切丁,蘑菇、蒜切片,洋葱切丝,马苏切丝;

坚果仁肉酱披萨(图6)

热,放少许油,烧热后放入蒜片香;

坚果仁肉酱披萨(图7)

加入少许黑胡椒粉;

坚果仁肉酱披萨(图8)

炒匀后加入烤肉酱;

坚果仁肉酱披萨(图9)

再加入少许水,小火翻炒至浓稠;

坚果仁肉酱披萨(图10)

料汁浓稠之后,盛出待用;

坚果仁肉酱披萨(图11)

另起锅,不加油,将蘑菇炒软;

坚果仁肉酱披萨(图12)

再将洋葱丝炒软;

坚果仁肉酱披萨(图13)

另起锅,加少许油,放入肉丁;

坚果仁肉酱披萨(图14)

稍稍翻炒,加入烤肉酱;

坚果仁肉酱披萨(图15)

炒匀并炒至料汁收匀;

坚果仁肉酱披萨(图16)

披萨盘涂一层油,放入松弛后的面饼,用叉子叉一些小孔,涂一层番茄酱,撒少许马苏;

坚果仁肉酱披萨(图17)

铺上炒好的肉丁,铺匀;

坚果仁肉酱披萨(图18)

再撒一层马苏,撒上蘑菇和洋葱丝,表面撒上松仁和切碎的开心果仁;

坚果仁肉酱披萨(图19)

最后再撒少许马苏,放入200度预热好的烤箱,烤约18分钟即可。

坚果仁肉酱披萨(图20)
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