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豌豆红萝卜炒肉丁

编辑:元菱| 2021-03-10 13:01:01
来源:网络 | 阅读( )
       这道菜清淡,味鲜,是我们江西省宜丰县的特色菜,我的养母是万载县人,我小时候每次去外婆家,都可以吃到这个菜,我非常喜欢吃,是那时的美味菜肴,就为了吃豌豆萝卜玉米,我常常吵着要去外婆家,是个小好吃鬼哟。豌豆含有丰富的优质蛋白,可以提高机体的抗病能力和康复能力,还含有人体所必需的各种氨基酸,对生长发育大有益处。豌豆与一般蔬菜有所不同,含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豌豆富含胡萝卜素,可减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。豌豆中较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用。中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
材料:
       油:适量、:适量、生抽豉油:适量、味精:适量、料酒:适量、豌豆:400g、胡萝卜:100g、肉丁:50g
做法:

豌豆洗净,胡萝卜和肉切成丁,肉用料酒和盐,生粉制15分钟备用

豌豆红萝卜炒肉丁(图1)

热,放少许油

豌豆红萝卜炒肉丁(图2)

放腌制好的肉丁翻炒变色

豌豆红萝卜炒肉丁(图3)

放豌豆翻炒

豌豆红萝卜炒肉丁(图4)

喷点水制5分钟

豌豆红萝卜炒肉丁(图5)

放胡萝卜丁翻炒

豌豆红萝卜炒肉丁(图6)

放盐翻炒

豌豆红萝卜炒肉丁(图7)

放味精翻炒

豌豆红萝卜炒肉丁(图8)

放生抽豉油增香

豌豆红萝卜炒肉丁(图9)

放水淀粉勾芡

豌豆红萝卜炒肉丁(图10)

就做好了

豌豆红萝卜炒肉丁(图11)
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