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【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞

编辑:书翠| 2021-03-10 13:00:01
来源:网络 | 阅读( )
       【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】,健康的燕麦片与香浓的椰蓉一次相遇,合作出这道燕麦椰蓉挞。加了打发的淡奶油,配搭圣女果,挞皮挞底脆,奶油香滑,圣女果清新。很幸运,得到客浦TO5438黄金大容量烤箱的体验机会,入手已久的12连模大烤盘,妥妥当当进入了烤箱,终于有了用武的机会。烤出来的燕麦椰蓉挞受热均匀,成品色泽漂亮,最主要的是,这道粗粮细作的点心健康营养与美味兼具。
材料:
       黄油:10g、细砂糖:115g、水面筋:30ml、淡奶油:140g、蛋白:120g、低筋面粉:70g、燕麦片:130g、椰蓉:55g
做法:

准备原料:燕麦片、低粉、白糖、椰蓉、蛋白

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图1)

圣女果洗净

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图2)

将低粉、椰蓉与100g白糖和匀

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图3)

放入蛋白与玉米油、30ml水,用刮刀拌好

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图4)

黄油隔水加热

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图5)

用刷子涂在12连模的烤盘内侧,放入冰箱冷藏15分钟

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图6)

取出,用勺子将燕麦椰蓉糊填在烤盘里

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图7)

也可以用手轻轻沿着圆模内侧按成挞状

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图8)

放入预热10分钟的烤箱,180度,中层,烤15分钟

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图9)

烤好之后取出

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图10)

烤好的燕麦椰蓉挞,冷却

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图11)

淡奶油加15g白糖打发

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图12)

填在挤花袋中

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图13)

用挤花嘴在挞底中挤出喜欢的花样,圣女果一切为二,装饰在奶油上

【柏翠幸福烘焙】燕麦椰蓉挞(图14)
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