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原汁蹄花

编辑:若南| 2021-03-10 12:59:02
来源:网络 | 阅读( )
       蹄花是成都的著名小吃之一。顾名思义,就是将猪蹄用小火长时间制成皮裂露骨,呈“开花”状即成。馋嘴乐今天煨制一款【原汁蹄花】,没有添加辅料,原汁原味原生态。【原汁蹄花】的特点:汤汁清澈、口味清淡、猪蹄软烂,入口即化,是营养精品。
材料:
       清水:2000ml、:适量、:适量、猪蹄:1个
做法:

材料:猪蹄1个约300g、姜适量、清水2000ml、盐适量。
将处理干净的猪蹄,凉水入锅,水开后煮1-2分钟,去除异味。捞出用清水冲洗干净。

原汁蹄花(图1)

选择紫砂为煨制锅具。

原汁蹄花(图2)

紫砂煲中加开水2000ml,姜片,放入洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅,能锁住营养成分,减少营养的流失。

原汁蹄花(图3)

选择高火键。待开锅后,盖上盖煨制。

原汁蹄花(图4)

煨制2个小时左右的时候,揭开盖,撇净浮油。
煨制到3个小时左右时,加适量的盐调味,然后再煨制30分钟左右。

原汁蹄花(图5)

煨制到3.5小时左右即可出锅,盛入碗内享用。

原汁蹄花(图6)
版权声明: 本文:原汁蹄花_原汁蹄花的做法_原汁蹄花的家常做法_原汁蹄花怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444420.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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