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盘中满月

编辑:冬灵| 2021-03-10 12:58:01
来源:网络 | 阅读( )
       秋渐近了,去年中秋节吃的啥,我还能一一列出,不是因为记性好,都是围脖的功劳,哈哈~所以,如果有时间,围脖和博客都要坚持写下去,回头看看积累和收获早晚都会有~坚持就是胜利~我做的菜都不复杂,有时就是灵感一闪现的事~这不,我的月模子还没正儿八经的做过月饼,先被我拿来做菜了,好在结果惊喜~这菜适合新手下厨,至于大厨级别的那就更不在话下了,中秋在家聚餐的话,算是道上的了台面的款,还契合中秋的主题,中西合璧,换个形式和口味吃月饼也不错~这道菜菜猛一看是不是有点冰皮的意思?至于到底是啥,自己看喽~
材料:
       蚝油:适量、生抽:适量、黑胡椒:适量、糖:适量、:适量、橄榄油:适量、土豆:300g、红黄彩椒:100g、西兰花:100g
做法:

土豆准备2—3个。(根据土豆大小和食用人数定)

盘中满月(图1)

洗净去皮,切成片状,入盘

盘中满月(图2)

锅中加入适量冷水,把土豆放入蒸屉中,大火开,小火蒸15分钟左右,筷子能轻松扎入土豆中即可

盘中满月(图3)

西兰花洗净撕小朵,水备用;红黄彩椒适量,洗净切小丁备用

盘中满月(图4)

土豆蒸好后,用勺子捣成细腻的土豆泥,晾凉备用

盘中满月(图5)

用一次性手套或保鲜膜操作,在上面放适量土豆泥,压成薄厚均匀的片状

盘中满月(图6)

在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅

盘中满月(图7)

轻轻合拢手掌,让土豆泥均匀的包裹住内馅

盘中满月(图8)

形成一个圆球形

盘中满月(图9)

把圆球放在案板上,月饼模内侧轻刷一层橄榄油

盘中满月(图10)

用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可

盘中满月(图11)

锅中倒入适量蚝油,用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁,食用的时候,把汁浇在上面拌开即可。

盘中满月(图12)
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