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家常炖海鲫鱼

编辑:槐念| 2021-03-10 12:55:01
来源:网络 | 阅读( )
       这种海鲫鱼在我们当地叫菱鲫鱼,主要产在渤海湾一带,每年的春天开始一直到秋天,总有大量的菱鲫鱼卖,我们也总买,用来炖着吃,着吃。这种鱼个头虽不大,但刺特别多,不过,肉质特别软嫩鲜美,非常鲜香,有一种特殊的香味!
材料:
       豆瓣:1大勺、香菜:适量、味精:适量、胡椒粉:适量、蒜:4瓣、:5片、:1段、:适量、油:适量、海鲫鱼:1000g
做法:

买回来的新鲜海鲫鱼

家常炖海鲫鱼(图1)

去掉头跟内脏,刮去鱼身表面鳞片

家常炖海鲫鱼(图2)

准备好葱姜蒜

家常炖海鲫鱼(图3)

热锅凉油,至七分热

家常炖海鲫鱼(图4)

先放入姜片

家常炖海鲫鱼(图5)

再放入葱、蒜

家常炖海鲫鱼(图6)

料酒、糖、胡椒粉跟事先稀释好的豆瓣酱

家常炖海鲫鱼(图7)

加入适量水,水大概可以沫过鱼即可,大火烧至汤开

家常炖海鲫鱼(图8)

放入洗好的鲫鱼,加适量盐转中火烧炖

家常炖海鲫鱼(图9)

至剩有少量汤汁,放入味精,鱼入味即可关火

家常炖海鲫鱼(图10)

装盘撒入香菜

家常炖海鲫鱼(图11)
版权声明: 本文:家常炖海鲫鱼_家常炖海鲫鱼的做法_家常炖海鲫鱼的家常做法_家常炖海鲫鱼怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444399.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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