冰皮月饼
编辑：雨珍|
2021-03-10 12:52:01
来源：网络 |
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第一次尝试做月饼冰起来再吃冰冰凉凉的口感很好
材料：
食用油：15g、糖：40g、熟糯米粉：30g、糯米粉：45g、粘米粉：35g、澄粉：20g、牛奶：190g
做法：
材料：
食用油：15g、糖：40g、熟糯米粉：30g、糯米粉：45g、粘米粉：35g、澄粉：20g、牛奶：190g
做法：
把190g牛奶和15g食用油搅拌均匀
把45g糯米粉、35g粘米粉、20g澄粉混合过筛拌入牛奶液搅拌均匀
搅拌好后静置半小时，入蒸锅大火蒸25分钟
蒸好的面糊趁热搅拌至顺滑均匀
取30g糯米粉入锅炒熟
糯米团晾凉后揉匀分剂
每个剂子包入一份奶黄馅收口，揉成圆形
包好的月饼在熟糯米粉上粘一下滚匀，然后放入模具
把模具放案板上用手向下压，然后脱模即可
做好的月饼放入冰箱冷藏再吃
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