红油肚丝
编辑：水云|
2021-03-10 12:46:01
来源：网络 |
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这道红油肚丝，麻辣当中，又带一点点的甜味，猪肚爽滑脆嫩，跟怪味鸡有的一拼。
材料：
白糖：适量、盐：适量、香菜：适量、生花生米：30g、花椒粉：适量、陈醋：适量、生抽：适量、香油：适量、辣椒油：适量、胡椒：10g、姜：10g、面粉：200g、猪肚：500g
做法：
材料：
白糖：适量、盐：适量、香菜：适量、生花生米：30g、花椒粉：适量、陈醋：适量、生抽：适量、香油：适量、辣椒油：适量、胡椒：10g、姜：10g、面粉：200g、猪肚：500g
做法：
猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。
胡椒一小包，用刀柄拍碎。
把拍碎的胡椒倒在猪肚里。
高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚
上汽后十分钟关火。
用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒。
猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了。
放凉切丝。
切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜。
加一勺辣椒油。
倒入花生粒。
加入香油。
加入生抽，量不要太多。
加陈醋。
依个人口味加入花椒粉。
最后加入盐和一点白糖拌匀。
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