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红豆花生碱粽

编辑:柏夜| 2021-03-10 12:44:01
来源:网络 | 阅读( )
       碱粽,对于闽南人是最熟悉不过了,不过通常都比较喜欢吃肉粽,因为它用料简单,只是糯米做成的,没有任何东西,故被大家所忘记。这次中元节,婆婆就倒腾些粽子,而我提议要加入红豆花生,口感更好吃!!碱粽,香Q,加入红豆,更软绵,更香了!!
材料:
       食用碱:适量、红豆:100g、花生仁:150g、糯米:750g
做法:

红豆,先泡上30分钟。

红豆花生碱粽(图1)

先将糯米清洗几遍,再隔上红豆、花生仁。

红豆花生碱粽(图2)

充分搅拌均匀。在搁入适量的食用碱搅拌均匀,此时米的颜色已经变味浅黄色的。

红豆花生碱粽(图3)

取两片粽叶,折一个凹槽。

红豆花生碱粽(图4)

隔上糯米。

红豆花生碱粽(图5)

然后将边边折上,成三角型四角。系上绳子。

红豆花生碱粽(图6)

同样把材料包好。

红豆花生碱粽(图7)

高压锅内放入隔层,放入包好的碱粽。放入水,水要八分满,盖上粽子的八分满。然后大火开,再小火压上30分钟亦可。

红豆花生碱粽(图8)
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