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金玉满堂之虾龙糊

编辑:冬亦| 2021-03-10 12:42:01
来源:网络 | 阅读( )
       简单的一碗汤羹,养眼、味美。仁嫩滑,豌豆清甜,营养丰富的鸡蛋虾仁、豌豆相互辉映,让人食欲大增······
材料:
       :适量、胡椒:适量、香油:少许、淀粉:4大勺、鲜虾仁:150g、豌豆:50g、鸡蛋:2个
做法:

准备好豌豆和鸡蛋。

金玉满堂之虾龙糊(图1)

将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中,加入清水调成汁备用。

金玉满堂之虾龙糊(图2)

虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净。

金玉满堂之虾龙糊(图3)

拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉。

金玉满堂之虾龙糊(图4)

青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。

金玉满堂之虾龙糊(图5)

锅中加清水开,倒入调味汁煮至粘稠。

金玉满堂之虾龙糊(图6)

放入拌好的虾仁,煮开。

金玉满堂之虾龙糊(图7)

倒入煮好的青豆,打入2个鸡蛋,用筷子在蛋黄上戳一个洞,让蛋黄流出,见汤汁微开立即关火。

金玉满堂之虾龙糊(图8)

做好的虾龙糊,调好味,盛入碗中。

金玉满堂之虾龙糊(图9)
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