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家常酿豆腐

编辑:靖柏| 2021-03-10 12:29:01
来源:网络 | 阅读( )
       酿豆腐是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。我们在家,可以根据自己的口感进行制作,非常美味,家常菜,真心喜欢。
材料:
       水:适量、蛋清:1个、白糖:适量、淀粉:适量、蒜末:适量、老抽:适量、生抽:适量、:适量、油:适量、猪肉末:100g、北豆腐:2块
做法:

北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水,切成同等大的块状

家常酿豆腐(图1)

用勺子将豆腐中间掏出,但不要掏穿(第一次做,挖得有点难看)

家常酿豆腐(图2)

肉末适量,蛋清一个,生抽1/2汤匙,淀粉1茶匙,蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀

家常酿豆腐(图3)

用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里

家常酿豆腐(图4)

热锅冷油,将豆腐带馅的面朝下先至金黄

家常酿豆腐(图5)

再翻面,两面都煎至金黄

家常酿豆腐(图6)

将适量生抽、适量老抽、少量白糖和盐、加入适量的清水内,调匀

家常酿豆腐(图7)

倒入锅中

家常酿豆腐(图8)

煮开开后转小火煮10分钟左右收汁即可

家常酿豆腐(图9)

好美味哦

家常酿豆腐(图10)
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