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香卤猪蹄花

编辑:雪青| 2021-03-10 12:26:01
来源:网络 | 阅读( )
       猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。有肾结石的患者,可以适当多吃点像猪蹄这样富含胶原蛋白的食物。用老卤制的蹄花,味浓肉,下酒佐饭都不错······
材料:
       老卤汁:1500g、猪蹄:4个
做法:

准备好四只猪蹄(买的时候叫人剁好)。

香卤猪蹄花(图1)

猪蹄洗净,仔细用镊子清理干净细小毛须。

香卤猪蹄花(图2)

锅中加入适量冷水,猪蹄透,除净水。

香卤猪蹄花(图3)

准备好的老卤水放入沙内,大火煮开。

香卤猪蹄花(图4)

焯好的猪蹄倒入老卤中,大火煮开。

香卤猪蹄花(图5)

煮开后,调小火,慢炖1小时,至肉酥烂。在卤汁中浸泡数小时再取出,更入味儿。

香卤猪蹄花(图6)
版权声明: 本文:香卤猪蹄花_香卤猪蹄花的做法_香卤猪蹄花的家常做法_香卤猪蹄花怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444256.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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