家常豆腐
编辑：柳之|
2021-03-10 12:25:01
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我爱吃豆腐做的菜，但婆家只接受两种做法的豆腐，一是直接切小方块下锅放葱花、酱油炖，还有一种就是做婆婆自制的她老家特有的臭豆腐，而这两种吃法都不是我喜欢的吃法，第一种还可以接受，第二种是万万接受不了，于是，隔三茬五就回娘家，吃妈妈做的这道家常豆腐，以解解自己的馋。说来说去，谁做的菜也比不上妈妈做的菜香。
材料：
油：适量、盐：1小茶匙、老抽：少许、鸡精：少许、豆腐：300克、蒜苗：4根、青椒：1个、木耳：5朵
做法：
材料：
油：适量、盐：1小茶匙、老抽：少许、鸡精：少许、豆腐：300克、蒜苗：4根、青椒：1个、木耳：5朵
做法：
豆腐一块，切四方片。
放入油锅中煎至两面行微黄。
将煎好的豆腐捞出，控干。
蒜苗取三四根，摘洗净，切滚刀段，备用。
青椒取半个（喜辣者可放两至三个），洗净，斜切片，备用。
木耳5－6朵，温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
将煎好的豆腐倒入留有底油的炒锅内。
放入木耳。
加少许老抽（喜欢色泽淡些，加生抽也可以）。
加小半碗热水，大火烧五分钟。
加入青椒。
调入1小茶匙盐，收收汤。
加入蒜苗，快速翻炒。
调入适量鸡精，即可出锅。
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