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家常豆腐

编辑:柳之| 2021-03-10 12:25:01
来源:网络 | 阅读( )
       我爱吃豆腐做的菜,但婆家只接受两种做法的豆腐,一是直接切小方块下锅放花、酱油炖,还有一种就是做婆婆自制的她老家特有的臭豆腐,而这两种吃法都不是我喜欢的吃法,第一种还可以接受,第二种是万万接受不了,于是,隔三茬五就回娘家,吃妈妈做的这道家常豆腐,以解解自己的馋。说来说去,谁做的菜也比不上妈妈做的菜香。
材料:
       油:适量、:1小茶匙、老抽:少许、鸡精:少许、豆腐:300克、蒜苗:4根、青椒:1个、木耳:5朵
做法:

豆腐一块,切四方片。

家常豆腐(图1)

放入油锅中至两面行微黄。

家常豆腐(图2)

将煎好的豆腐捞出,控干。

家常豆腐(图3)

蒜苗取三四根,摘洗净,切滚刀段,备用。

家常豆腐(图4)

青椒取半个(喜辣者可放两至三个),洗净,斜切片,备用。

家常豆腐(图5)

木耳5-6朵,温水泡发,洗净,撕小朵,备用。

家常豆腐(图6)

将煎好的豆腐倒入留有底油的炒锅内。

家常豆腐(图7)

放入木耳。

家常豆腐(图8)

加少许老抽(喜欢色泽淡些,加生抽也可以)。

家常豆腐(图9)

加小半碗热水,大火五分钟。

家常豆腐(图10)

加入青椒。

家常豆腐(图11)

调入1小茶匙盐,收收汤。

家常豆腐(图12)

加入蒜苗,快速翻炒。

家常豆腐(图13)

调入适量鸡精,即可出锅。

家常豆腐(图14)
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