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桑葚芝士冻#妙搭新食尚#

编辑:桃慕| 2021-03-10 12:25:01
来源:网络 | 阅读( )
       桑葚芝士
材料:
       雪碧-镜面:160g、吉利丁片-镜面:5g、渍樱花-镜面:几朵、雀巢淡奶油:125g、吉利丁片:5g、原味酸奶:22g、细砂糖:40g、奶油奶酪:125g、黄油:20g、消化干:42g
做法:

准备好雀巢淡奶油等食材

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图1)

消化饼压碎,加入溶化黄油拌匀,倒入6寸圆模具用勺子压紧,冰箱冷藏

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图2)

奶油奶酪加砂糖打发均匀

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图3)

拌入桑葚

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图4)

酸奶加热至40度左右,加入已泡好的吉利丁片拌匀

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图5)

淡奶油打发至有纹路,分次拌入桑葚奶酪糊里,倒入6寸圆模里,抹平表面,冰箱冷藏

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图6)

盐渍樱花用温水泡开,1片吉利丁片冰水泡开

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图7)

雪碧加8克糖隔水溶化,加入吉利丁片拌匀,晾凉

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图8)

桑葚芝士冻一定要凝固状态,刮刀平放在桑葚芝士冻上空,雪碧倒在刮刀上,缓缓流入芝士冻上
,泡好的樱花逐一放入,冻箱冷藏5小时或以上

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图9)

成品

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图10)

成品

桑葚芝士冻#妙搭新食尚#(图11)
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