杏仁小西饼
编辑：孤岚|
2021-03-10 12:24:01
来源：网络 |
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逛超市的时候买了两包美国进口盐焗杏仁，然后就做了这个好吃得很的杏仁小西饼，我自己非常喜欢吃这个饼干，不用挤花，做法简单，口感像曲奇，还有我喜欢的杏仁，太棒了！
材料：
杏仁：32粒、盐：1\/4小茶匙、香草精：1\/4小茶匙、泡打粉：1\/4小茶匙、蛋白：15g、奶粉：25g、低筋面粉：150g、全蛋：30g、糖粉：50g、无盐黄油：100g
做法：
材料：
杏仁：32粒、盐：1\/4小茶匙、香草精：1\/4小茶匙、泡打粉：1\/4小茶匙、蛋白：15g、奶粉：25g、低筋面粉：150g、全蛋：30g、糖粉：50g、无盐黄油：100g
做法：
无盐黄油室温软化。
然后加入糖粉，盐，用橡皮刮刀拌均匀。
再用电动打蛋器搅打均匀。
然后加入香草精，搅打均匀。
再分次加入全蛋液。
全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次。
将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入。
用橡皮刮刀拌均匀，拌成团，然后放到保鲜盒里，冷藏松弛30分钟左右。
取面团约10克，揉成圆球，然后放到烤盘上。
在每一个圆球表面刷上蛋白液。
然后再放上一粒杏仁。烤箱预热，中层，上火180度，下火150度，烤25分钟左右，熄火后用余温，焖10分钟左右。
冷却后密封保存，尽快食用。
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