投稿 登录/注册 退出

您的位置: 首页 > 做菜大全 > 正文

萤火虫面包

编辑:靖柏| 2021-03-10 12:23:01
来源:网络 | 阅读( )
       这还是去年做的一款小面包,现在才从文件夹中翻出来。那一段时间很喜欢做童趣可爱的小面包玩,制作的过程就好像做游戏一样,充满对未知结果的期待,是不是能成为想象中的样子,自己都没把握,正因为这样才格外好玩~~这款萤火虫小面包是因为有一天在吃猕猴桃的时候,看到切成片的猕猴桃花纹很像“光芒”的样子,而且还是绿绿的荧光色,呵呵~~可以成为萤火虫的光芒,就试着做个小面包玩玩吧~~~其实我还真心没见过真正的萤火虫呢,只看过图片,不过没关系,玩起来呗~~但求神似吧~~
材料:
       耐高温巧克力豆:适量、猕猴桃:适量、淡奶油:适量、黄油:20g、:3g、糖:25g、牛奶:120ml、鸡蛋:1个、发酵粉:4g、低筋面粉:50g、高筋面粉:200g
做法:

将主料中除黄油外的材料放到面包机中揉面20分钟,之后加入黄油再继续和面约20分钟到接近完全阶段即可,进行初次发酵

萤火虫面包(图1)

初次发酵的温度在28℃左右为最好,面包机发酵温度偏高可以用烤箱来发酵比较容易控制。发酵到2.5倍大,手指戳洞既不塌陷也不会回弹就可以了

萤火虫面包(图2)

将面团分成45克(身体部分)和10克(头部)两种规格的小面团约8份左右(分量可以灵活调整)分别滚圆醒至10分钟。
将身体部分的面团擀开排气后如图卷起

萤火虫面包(图3)

整形成为近似椭圆形状,收口处捏牢

萤火虫面包(图4)

将头部的小面团再次排气滚圆

萤火虫面包(图5)

将身体的前三分之一处用刀背压一条痕迹,可不要压断哦

萤火虫面包(图6)

将头部和身体用少许水或蛋液沾在一起

萤火虫面包(图7)

放在烤盘中进行最后发酵,发酵温度为35°左右,入炉前在头部沾上耐高温巧克力豆成为眼睛。
大约1小时后发酵至2倍大后放入提前预热过的烤箱中190℃烤约15分钟左右即可

萤火虫面包(图8)

烤好的小面包晾凉,如图先用刀从身体中间横向切入(不要切到头部)再如图在背部切去一小三角块,形成萤火虫翅膀的样子

萤火虫面包(图9)

淡奶油适量加糖打发(也可以用奶油奶酪或其他抹)抹在夹层中,将猕猴桃切片,夹在中间即可。

萤火虫面包(图10)
版权声明: 本文:萤火虫面包_萤火虫面包的做法_萤火虫面包的家常做法_萤火虫面包怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444243.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
加入菜单
上一篇 : 油爆虾
下一篇 :
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
加载中~
0.137772s