纽约芝士蛋糕
编辑：南夏|
2021-03-10 12:21:01
来源：网络 |
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看圆猪猪的美食博客，被她里面的乳酪蛋糕深深吸引，总想试试身手，没有乳酪，现在超市够来了小三角乳酪，抄起家伙做起来这款纽约芝士蛋糕，没想到，竟然成功了，味道虽然不是很喜欢，但也算是尝试了一把其他口味的蛋糕。
材料：
酸奶：2大勺、鸡蛋：2个、果酱：30g、桔子：50g、奥利奥饼干：90g、黄油：35g、奶油奶酪：250g、细砂糖：70g、酸奶油：200g
做法：
材料：
酸奶：2大勺、鸡蛋：2个、果酱：30g、桔子：50g、奥利奥饼干：90g、黄油：35g、奶油奶酪：250g、细砂糖：70g、酸奶油：200g
做法：
奥利奥饼干，取去夹心，然后把饼干捏碎放入保鲜膜里，用擀面杖压成粉末。
黄油隔水融化，然后倒入饼干碎中。
充分搅拌均匀后，倒入6寸蛋糕磨具内。
用平的勺子将饼干碎压平整。
个鲜奶油中加入半个柠檬汁，并充分搅拌。静置20分钟，凝固成半固体状酸奶，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
乳酪隔水化成膏状，趁热加入黄油，搅拌至无颗粒的浆状。
分两次加入全蛋拌匀。
加入100g酸奶油拌匀
出去冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具内。
烤箱预热，上下火160度，烘烤30分钟。30分钟后取出，100g酸奶油加入20g细砂糖混合均匀，倒在烤好的蛋糕上，重入烤箱170度烤5分钟，冷却好再冷藏6小时脱模。
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