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瓜子酥

编辑:秋春| 2021-03-10 12:20:01
来源:网络 | 阅读( )
       前天跟妈妈逛超市给妈妈买了一包瓜子,知道妈妈最喜欢吃香酥可口的点心..西式点心太甜,妈妈都不太吃.但这包瓜子酥一天就被我们三个吃完了东西是很好吃,可是超市里卖的太贵26块一斤.小小一包就八块了.平时我也不太舍得买来吃.今天买了一包生的瓜子仁(5块半斤的样子)回来自己做做看,,做了两次,每次的份量都不多..第一次用了50克的油,第二次用了60克的油,感觉油多了点,觉得45--50克的油最好..烤好了拿给妈妈一尝,妈妈说好香啊,就跟买的一样好吃..还说走的时侯要我做一些带回去给外公吃呢..我就边烤边吃,出炉的瓜子酥被我整整吃了一盘.试好了就迫不及待的把方子放上来了,,明天再试试用单个蛋白做.做薄脆多是用纯蛋白做的,不过我想说放全蛋香一些.
材料:
       食用油:50g、低筋面粉:50g、糖粉:50g、全蛋:10g、:适量、瓜子仁:50g
做法:

生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟取出用手翻动一次(不翻动的话瓜子仁受热不均容易焦)接着再用中火转1分钟即可.

瓜子酥(图1)

全蛋打散后加入糖粉搅拌均匀.

瓜子酥(图2)

分两次加入食油搅拌均匀.

瓜子酥(图3)

分两次加入低粉盐搅拌均匀.

瓜子酥(图4)

加入熟的葵瓜子仁.

瓜子酥(图5)

拌好的面糊
.

瓜子酥(图6)

用中式汤匙装平平一匙的面糊放在烤盘上.(长帝的烤盘不平太伤脑筋了..到最后有的液会流到一块..建议用平的烤盘烤).

瓜子酥(图7)

烤箱预热175度上层15分钟.烤好后马上取出烤盘乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来,否则凉了就取不下来了。烤好的饼放凉半小时就可以吃了..

瓜子酥(图8)
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