纸杯棉花蛋糕
编辑：碧彤|
2021-03-10 12:19:01
来源：网络 |
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孩子不在家蛋糕面包就很少做了，孩子放假回来烘焙就又多了起来。
材料：
柠檬汁：适量、土鸡蛋：4个、低筋面粉：55g、牛奶：20ml、色拉油：20ml、糖：60g
做法：
材料：
柠檬汁：适量、土鸡蛋：4个、低筋面粉：55g、牛奶：20ml、色拉油：20ml、糖：60g
做法：
准备好所有的食材。
低粉过筛备用。
蛋黄中加入20克白糖搅打。
然后加入牛奶继续搅拌均匀。
蛋液颜色发白分三次加入色拉油，每一次都要拌均匀后再加入。
筛入低分。
搅拌细滑成为蛋黄糊备用。
蛋清加入柠檬汁。
用电动打蛋器快速搅打。
打出粗泡后分三次加入剩下的白糖。
打至硬性发泡。
取一份发泡放入蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌。
然后再把蛋黄糊倒入发泡中继续从下往上翻拌。
拌好的蛋糕糊放入纸杯中8分满。烤盘轻震一下。
烤箱预热175度烤盘放入烤箱中层。
烤制18-20分钟即可取出。冷却即可。
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