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鲫鱼菌汤

编辑:柏翠| 2021-03-10 12:18:01
来源:网络 | 阅读( )
       最近做的这个鲫鱼菌汤,每次都小火熬得浓白浓白的,看着就让人食欲大振。为了喝汤时不必担心鱼刺,每次熬完汤,我都会把鲫鱼取出,将鱼汤过滤,再在过滤后的鱼汤中加入自己喜欢的食材略煮,加一丁点儿调味就可以了。这回加的是嫩豆腐和四种菌类,快出锅时放了几棵小油菜,材料丰富味道鲜美。因为盐量很少,豆腐又比较嫩,所以小芒果还吃了好几口豆腐,小嘴巴砸吧砸吧吃得可香了!
材料:
       油:适量、盐:1小勺、:4片、菌类:300g、豆腐:250g、油菜:4棵、鲫鱼:1条
做法:

鲫鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,擦干水分

鲫鱼菌汤(图1)

锅内放油,小火,放入姜片略

鲫鱼菌汤(图2)

放入鱼,两面都煎至发黄

鲫鱼菌汤(图3)

加入没过鱼身2厘米的水,大火煮开,中到大火继续煮20分钟

鲫鱼菌汤(图4)

利用煮鱼汤的时间准备辅料,豆腐洗净切块,油菜洗净

鲫鱼菌汤(图5)

菌类备好,洗净切好。我用了4种菌类,除了口蘑蟹味菇我认识,其余两种都不认识

鲫鱼菌汤(图6)

煮好的鱼汤浓白诱人

鲫鱼菌汤(图7)

鱼取出另放,鱼汤过滤

鲫鱼菌汤(图8)

过滤后的鱼汤重新开火煮沸,加入豆腐略煮5分钟

鲫鱼菌汤(图9)

加入菌类再煮5分钟

鲫鱼菌汤(图10)

加入小油菜煮熟,调入一小勺盐即可

鲫鱼菌汤(图11)
版权声明: 本文:鲫鱼菌汤_鲫鱼菌汤的做法_鲫鱼菌汤的家常做法_鲫鱼菌汤怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/444217.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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